El libro “Probióticos, prebióticos y salud. Evidencia científica” ofrece una visión completa y amplia del estado de conocimiento científico actual sobre la microbiota y los probióticos, orientada a médicos de todas las especialidades, odontólogos, farmacéuticos, veterinarios, microbiólogos, investigadores, matronas, enfermeras, nutricionistas y dietistas, estudiantes de Ciencias de la Salud y otros profesionales sanitarios.
El pasado 28 de enero de 2016, en el marco del VII Workshop de la Sociedad Española de Probióticos y Prebióticos (SEPyP) celebrado en Sevilla, fue presentado oficialmente el libro Probióticos, prebióticos y salud. Evidencia científica, que ha editado dicha sociedad científica.
La SEPyP (www.sepyp.es) es una organización científica sin ánimo de lucro dedicada al fomento y difusión del conocimiento científico y la investigación, la aplicación clínica y la divulgación sobre microbiota de las regiones corporales, probióticos y prebióticos y su impacto en la salud. Cuenta con más de 700 socios científicos y está respaldada por las empresas más importantes del sector. Los profesionales que la integran pertenecen a varias disciplinas.
Como asegura el Dr. Francisco Guarner en el prólogo del mismo, el libro es el resultado de un gran esfuerzo por parte de un buen número de científicos y clínicos expertos convocados por la SEPyP, y ha podido ser realizado gracias a la generosa colaboración del Consejo Asesor Industrial de la Sociedad.
Siendo una de las prioridades de la SEPyP el difundir desde su entorno científico los conocimientos sobre microbiota y probióticos, el objetivo del libro es ofrecer una visión completa y amplia del tema, tanto en sus actuales como futuras aplicaciones. Todo ello, tratado desde un punto de vista multidisciplinar y basado en la evidencia científica.
Hasta el momento no había ningún tratado sobre el tema redactado en castellano, salvo alguna excelente pero breve monografía, por lo que el libro pretende convertirse en un referente del tema en nuestro idioma. La participación de científicos españoles de reconocido prestigio a nivel internacional avala un futuro exitoso, sobre todo en el mundo hispanoparlante.
Los destinatarios del mismo son, mayoritariamente, profesionales sanitarios, como médicos de todas las especialidades, odontólogos, farmacéuticos, veterinarios, microbiólogos, investigadores, matronas, enfermeras, nutricionistas y dietistas y, en general, estudiantes de cualquier disciplina en Ciencias de la Salud.
Los autores que han participado son expertos de las distintas especialidades que componen el libro, habiéndose conseguido el equilibrio de compaginar investigadores básicos y clínicos. La aportación de autores iberoamericanos y anglosajones ha enriquecido sus contenidos. Es de agradecer que se hayan esforzado en exponer sus conocimientos en un número limitado de palabras, con el objetivo de ofrecer un abanico amplio de capítulos.
El libro está estructurado en varios apartados: microbiota y microbioma, impacto sobre la microbiota, probióticos y prebióticos, inmunonutrición y aplicaciones clínicas en todas las especialidades. Los últimos capítulos abarcan temas relacionados con los profesionales sanitarios, sociedades científicas y medios de comunicación, entre otros.
La mayoría de los capítulos contienen unos puntos clave, figuras y tablas donde se reseñan las principales evidencias científicas, por lo que se reúnen conceptos, datos y recomendaciones en formato condensado, sobre los cuales luego el lector interesado puede obtener información adicional a través de la bibliografía seleccionada.
El libro ha sido publicado acertadamente por la editorial Ergon, que también se encargó de la presentación del mismo. Es de agradecer la liberalidad de las empresas que han contribuido a la financiación de este proyecto, que han prestado sus donaciones sin intervenir de ningún modo en el proceso editorial de la confección del libro; es decir, no han participado en el diseño del índice de capítulos, ni en la selección de autores, ni en los contenidos.
Bibliografía
- SEPyP. Probióticos, prebióticos y salud. Evidencia científica. Madrid: Ergon, 2016.
